Cold brew merupakan salah satu metode penyeduhan kopi yang sedang populer di kalangan pecinta kopi. Metode ini memanfaatkan air dingin dan waktu yang lebih lama dalam proses ekstraksi kopi. Akibatnya, cold brew menghasilkan kopi yang lebih lembut, kurang asam, dan memiliki cita rasa yang lebih kompleks.
Proses cold brew sangat mudah dilakukan di rumah. Yang kamu butuhkan adalah biji kopi yang telah digiling, air dingin, dan wadah yang kedap udara. Pertama-tama, masukkan biji kopi yang telah digiling kasar ke dalam wadah, lalu tambahkan air dingin ke dalamnya. Aduk rata dan pastikan biji kopi terendam seluruhnya. Tutup wadah dan biarkan campuran ini mengendap selama 12-24 jam pada suhu ruangan. Setelah itu, saring campuran kopi menggunakan saringan atau kain kopi untuk memisahkan biji kopi dari air.
Salah satu kelebihan dari cold brew adalah kopi yang dihasilkan dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama di dalam lemari es tanpa kehilangan rasa atau aroma. Cold brew juga bisa dinikmati dengan es atau dicampur dengan susu, sehingga memberikan sensasi rasa yang segar dan berbeda dari kopi biasa.
Namun, perlu diingat bahwa cold brew mengandung kadar kafein yang lebih tinggi dibandingkan dengan kopi panas karena waktu ekstraksi yang lebih lama. Oleh karena itu, sebaiknya jangan mengonsumsi cold brew terlalu banyak dalam sehari.
Sekarang kamu sudah tahu apa itu cold brew dan bagaimana cara membuatnya di rumah. Jangan ragu untuk mencoba metode penyeduhan kopi yang satu ini dan nikmati cita rasa kopi yang lembut dan berbeda dari yang biasanya kamu minum. Selamat mencoba!
